EXPERIENCIAS 360 EN CASA, CREA MOMENTOS, SÉ ÚNICO.

EXPERIENCIAS 360 EN CASA, CREA MOMENTOS, SÉ ÚNICO.

Las personas ya no esperan simplemente recibir su comida en casa, esperan vivir una experiencia. La misma, empieza desde cómo describes los platos de tu establecimiento, hasta su degustación. Es necesario cuidar cada detalle, porque en casa del cliente no tenemos una segunda oportunidad de añadir más salsa, arreglar un mal servicio, etc. ¡Toma nota!
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Tener un restaurante es genial, ofrecer delivery en el mismo es sublime, pero ofrecer a nuestros clientes una experiencia de nuestro restaurante en su casa 360 es de dioses. ¡Y no es tan difícil como puede parecer!

En primer lugar, necesitamos presencia en los agregadores y/o nuestra propia plataforma de delivery, necesitamos contar con un menú atractivo y equilibrado y debemos de dar un servicio excelente, no podemos permitirnos tener errores en los pedidos, sino la experiencia en casa, será una pesadilla.

¿Qué podemos ofrecer en nuestra experiencia en casa?

– Spotify: Es tan sencillo como crear una lista en la plataforma de música una lista de canciones, las mismas, han de ir en línea con la tipología de tu restaurante, si tenemos un restaurante de comida mediterránea, sería raro ofrecer una lista en Spotify de heavy metal, ¿no crees? Sin embargo, si por ejemplo tenemos un restaurantes de pokés, una lista con aires hawaianos sería muy acertado, dado que es el origen del plato. Puedes incluir una tarjeta en el pedido con un QR que redirija a la lista que has creado pensando en el disfrute de la comida de tu restaurante. ¡Lo mejor de esto, es que el coste es mínimo!

 Fuente: Spotify del restaurante Voltereta, Bienvenido a Bali

 – Personalización: A todos nos gusta sentirnos importantes, no un cliente más, por tanto, ¿porqué no llamar al cliente por su nombre? Es tan sencillo como incluir algo con el nombre del cliente. O un mensaje agradeciéndole el elegirnos.   

Fuente: Twitter @Patricia_Rguez

Fuente: Diseño de Saturday MFG para la panadería Thelm’s

 – Packaging: De esto os hablamos largo y tendido en nuestro post “¡La gran importancia del packaging en el delivery y take away de tu restaurante!”. Pero el mismo, puede ser llevado más allá podemos ofrecer algo sorprendente o práctico.  

Fuente: Rovi Packaging

Fuente: Diseño de Saturday MFG para la panadería Thelm’s

– Momento especial: ¿Por qué no preguntar a la persona que solicita el delivery si el pedido es para un momento especial? Al igual que preguntamos si necesitan una salsa o cubiertos, podemos averiguar si el pedido es para una celebración. Y en tal caso, añadir un obsequio para ese fin, unas velas y tarta de cumpleaños, unas velas para una cena romántica.

– All in: Incluye todo lo necesario para degustar de la cena en casa y cuando decimos todo es todo, porqué no incluir manteles individuales, cubertería, platos de un solo uso. Obviamente en este caso puede repercutir en el coste, así que si deseas realizar una acción especial de este tipo, puedes o incrementar el precio de los platos, o incluirlo como si se tratase de un ítem más por un precio sin beneficio para el restaurante, para que se trate de algo experiencial. No todos los pedidos de delivery realizados son para consumirlos en casa, así que porqué no ayudar a nuestros clientes.

¿En qué beneficia a tu restaurante estos detalles?

¡Que seas el elegido una y otra vez! La tendencia actual es la de compartir, la gente quiere presumir de lo que le gusta, de lo que es bonito. Por tanto, una experiencia 360, con un buen packaging, con detalles personalizados, tocan el corazón. Y con esto conseguiremos que los actuales clientes compartan su experiencia en redes sociales y con sus amigos con lo que obtendremos nuevos clientes que quieran vivir y compartir la experiencia de un restaurante en casa.

A más clientes, más ventas, a más ventas, más beneficios. La fórmula es clave, y como hemos mencionado anteriormente, muchas de las acciones que puedes llevar a cabo no tienen prácticamente coste.

¿Cómo puede ayudarte Ordatic?

En Ordatic no vamos a proveerte del packaging de ensueños de tu restaurante, ni crear por ti la lista de reproducción (aunque podamos darte alguna sugerencia). En lo que sí que podemos ayudarte es a que los pedidos de tus clientes no tengan errores, dado que no tendrás que transcribirlos, mejorando con ello la satisfacción de los mismos. A que ahorres en personal por cada pedido y puedas destinar ese presupuesto a ofrecer un mejor delivery. Y sobretodo a que ahorres tiempo en la gestión de las diferentes plataformas. Ya lo decía Benjamín Franklin: ¡El tiempo es oro!

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TPV PARA DARK KITCHENS, LA IMPORTANCIA DE LA ESPECIALIZACIÓN

TPV PARA DARK KITCHENS, LA IMPORTANCIA DE LA ESPECIALIZACIÓN

¿A que para cortarnos el pelo utilizamos tijeras para pelo? Y no tijeras para papel... Lo mismo sucede cuando gestionas una Dark Kitchen, necesitas las herramientas adecuadas e idóneas para ello. Estamos hablando de tu TPV, si gestionas una Dark Kitchen, te dejamos una opción completa para un adecuado servicio.
TPC DARK KITCHEN

Solo han pasado dos años desde que las primeras Dark Kitchens llegaron a España de la mano de Deliveroo, las mimas, ya mueven 740 millones de Euros en España y se prevé que sigan creciendo en los próximos años, llegando a una facturación de 900 millones a finales de 2021.

Viendo estas cifras no es extraño que surjan soluciones para ayudar en la gestión de este servicio. Una de estas soluciones, son los TPV específicos para la gestión de este servicio. Siguen siendo como un TPV normal, pero cubren específicamente las necesidades del sector, envío de pedidos por partida, opción de gestionar más de una marca a la vez, entre otras opciones.

Una de las empresas que ha querido poner su granito de arena en la gestión de las Dark Kitchens, es Camarero10, consolidada marca española de softwares para TPV de hostelería, página de pedidos online, carta digital, apps y muchas más soluciones.

 Para descubrir las características específicas de estos TPV, hemos hablado con

Ángel Goya, CEO y Founder de Camarero10 y le hemos preguntado por el nuevo TPV creado para Dark Kitchens por Camarero10. Y esto es lo que nos ha contado:

¿En qué se diferencia vuestro TPV para Dark Kitchens del de restaurantes?

El núcleo del sistema es el mismo, ya que al final el objetivo es realizar una gestión inteligente de los pedidos, pero en el caso de las Dark Kitchen el origen de los pedidos llegaría de forma automática desde Ordatic, dado su nexo con todas las conexiones a las plataformas de delivery. Se podrán realizar diferentes configuraciones según las necesidades de los clientes a través de los pedidos para recoger por vía telefónica o la webapp de pedidos o clientes de Camarero10 que enlazará de forma directa con el TPV.

Camarero10 podrá gestionar Dark Kirchens que distribuyan tanto una sola marca, como varias. Los pedidos entrarán en el TPV de forma automática y se enviarán a la cocina (impresoras o monitores) a cada una de las partidas el nuevo pedido, o en su defecto a la central y desde ahí podrán ser enviados a las partidas independientes. Cada partida de cocina podrá ser de una o varias marcas y una vez los pedidos sean realizados, pasarán a la zona de picking donde se embolsarán y se entregarán a los riders.

Todos estos procesos son medibles, por ello, es recomendado hacerlos con pantallas en cocina ya que resulta mucho más automático, aunque muchos clientes optan por el uso de impresoras ya que es más económico.

En el caso de las empresas de delivery, la integración con Ordatic es completa y se informa en todo momento del estado del pedido, y en nuestra app o web integradas también se informa de los cambios de estado (será necesario disponer de pantalla de cocina para comunicar los estados).

Así mismo, podemos generar informes estadísticos para ayudar a los clientes a conocer las ventas, productos más vendidos, ventas por horas, tickets medios etc..

¿Cuáles son los principales beneficios que aporta este TPV a las Dark Kitchens?

Principalmente la unificación en un mismo sistema de gestión de todas sus ventas en las diferentes plataformas , una mayor agilidad a la hora de preparar los pedidos y organizarlos para su entrega.

Así mismo, destacamos que con este TPV se consigue ahorrar tiempo en la gestión del delivery, organización, integración en un mismo sistema y agilidad de cara al cliente, el cual se traduce siempre en ahorro de costes y satisfacción del cliente.

¿Cómo funciona la página web personalizada para las Dark Kitchens?

Se trata de un desarrollo a medida, completamente integrado con el punto de venta de Camarero10. La forma de realizar el pedido tanto para recoger como a domicilio, o incluso en la misma mesa del restaurante es común para todos nuestros clientes. Llevamos mucho tiempo efectuando pruebas en este desarrollo para conseguir localizar el mejor funcionamiento y ya disponemos de más de 100 clientes usándolo.

La web es totalmente personalizable por cada cliente, los colores, las tipografías de letra, algunos textos, los banners e imágenes se adaptan de forma independiente a cada negocio. Además, cada cierto tiempo añadimos mejoras de usabilidad si vemos qué es necesario.

El pedido entra directamente en nuestros puntos de venta ,y, como hemos explicado anteriormente, se organiza en la cocina. Os adelantamos que en septiembre lanzaremos nuestra propia app para Riders para aquellos clientes que dispongan de su propia flota de riders puedan automatizar el proceso de recogida del pedido, rutas óptimas de entrega, entregas en tiempo real y gestión de los tipos de las entregas.

Dark Kitchens & Ordatic

Si ya cuentas con el TPV de Camarero10, pero no con pedidos integrados en el mismo, puedes ponerte en contacto con nosotros para descubrir cómo cientos de clientes ya se benefician de esta integración.

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CÓMO MEJORAR LA RENTABILIDAD DEL DELIVERY EN TU RESTAURANTE

CÓMO MEJORAR LA RENTABILIDAD DEL DELIVERY EN TU RESTAURANTE

Sabemos que siempre y ahora más que nunca, es necesario cuidar los costes en los restaurantes. En caso del delivery, podemos ayudarte, te ofrecemos las claves de cómo mejorar la rentabilidad de dicho servicio. Sin perder calidad y presencia en la vida de tus clientes, para que vuelvan a elegirte día tras día.
RENTABILIDAD DELIVERY

 De todos es sabido que realizar delivery en un restaurante puede parecer un servicio caro, no obstante, si sabemos realizarlo correctamente y descubrimos cómo reducir costes, puede ser más que beneficioso.  

¿Qué necesitamos para empezar a hacer delivery en nuestro restaurante?

En primer lugar, deberemos decidir si optaremos por agregadores de delivery o por realizar una auto-gestión del servicio. La primera, es la mejor opción para los restaurantes que están empezando en este sector. Dado que nos dan mucha más visibilidad que si decidimos hacerlo por nosotros mismos, con los costes que supone. Estas plataformas, normalmente, no cuenta con un fee mensual, tan solo un porcentaje sobre facturación, por tanto, si no vendemos, no gastamos. Sin embargo, si la opción elegida es la de gestionarlo por nosotros mismos, tendremos que crear una infraestructura de pedidos y contratar a alguien que realice las entregas. Incurriendo en costes fijos por más que no tengamos pedidos. En lo que a plataformas de delivery refiere, lo mejor, es empezar trabajando con el máximo posible, dado que no sabemos dónde están nuestros clientes, si son más afables a una u otra aplicación. Sabemos que la gestión de 3-4 agregadores, puede resultar una tarea complicada, para ello, existen plataformas como la de Ordatic, con la cual, podrás gestionar todas las plataformas de forma unificada.

Posteriormente, debemos elegir qué productos incluiremos en nuestra carta de delivery, piensa que tienen que ser productos con gran rentabilidad, fáciles de preparar y que puedan llegar a casa del cliente en óptimas condiciones, te recomendamos leer nuestro artículo sobre la psicología de menús.

Además, deberemos elegir el packaging adecuado, el mismo, debe resaltar nuestra imagen de marca, pero ser rentable para el restaurante. Aunque, lo más importante es que proteja al plato, que no permita que los alimentos se muevan y que lleguen a casa del cliente con la temperatura idónea.

¿Qué debo hacer pasado un tiempo?

 Como hemos mencionado anteriormente, lo ideal es empezar a trabajar con muchos agregadores a la vez, después de un tiempo ya habremos descubierto cuáles son los que mejor nos están funcionado, para dedicarles más recursos, como pueden ser promociones dentro de las mismas. No necesariamente será necesario dejar de trabajar con las que no nos estamos funcionando del todo bien, igual lo único que necesitan son pequeños ajustes en las descripciones de los platos, precio o promociones. Pero, una vez que nos hemos creado un nombre, una presencia dentro del delivery, igual es el momento de crearnos nuestra propia plataforma de venta (¡no tenemos por qué renunciar a los agregadores de delivery!). Para ello, existen servicios como de los de Cheerfy, Flipdish o Prior, quienes son expertos en este tipo de servicios. Permitiendo al restaurante crear su propia web y app de venta de delivery. Este tipo de plataformas, también están integradas con Ordatic, por tanto, podrás gestionarlo también conjuntamente. La idea, es ir llevando el tráfico como a poco a nuestra web en lugar de los agregadores, con lo que poco a poco llegaremos a ahorrar el primer coste.

Así mismo, otra opción posible es contratar empresas de reparto, tales como Deelivers, Mox o Stuart. Podemos contratar sus servicios para el reparto de los pedidos recibidos a través de nuestra app o web, así como, para los recibidos a través de los agregadores de delivery, contratando con ellos solo la presencia en la app, con esto, conseguiremos un ahorro en costes por pedido.

Ahora, que ya somos conscientes del volumen de pedidos con el que cuenta el restaurante, igual es momento de realizar compras de packaging más grande, consiguiendo descuentos por volumen de compra a los proveedores.

Y por último, ten en cuenta que Ordatic, no solo te hace el trabajo más fácil, sino que te ayuda a hacer un delivery más rentable. Ahorrando costes de personal, dado que los pedidos ya no tendrán que ser transcriptos, con el tiempo que ello requiere y que además se eliminarán por completo los errores de transcripción. Ahorrando en realizar platos incorrectos y mejorando la satisfacción del cliente.

El delivery puede ser más que rentable…

Recuerda que siempre es necesario hacer ajustes en la carta, volver más atractivos nuestros platos, medir la rentabilidad de los mismos, en resumen utilizar la ingeniería de menús.

¡No relajarse nunca! El cliente actual demanda nuevas experiencias, nuevos sabores, cambios. ¡No dejes que un cliente satisfecho se aburra de tu restaurante! Si retenemos a nuestros clientes actuales, mientras conseguimos nuevos, nuestros costes fijos se reparten entre más pedidos haciendo mucho más rentable el delivery de nuestro restaurante. En evitar errores en los pedidos, y hacerte ganar tiempo en cada uno de ellos es en lo que Ordatic puede ayudarte.

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