Psicologia do cardápio, aplique em seu cardápio de delivery
Ordatic
Somos conscientes que as plataformas de delivery tem certas limitações na hora de criar o seu cardápio. Não nos permite criar destacáveis, nem mudar as cores de determinadas coisas, não pode colocar links externos, alguns exemplos do que nao se pode fazer. Mas viemos aqui para encontrar soluções, assim nos permitimos dizer que existem muito mais coisas que se podem fazer para vender mais, influenciar nossos clientes para comprarem exatamente o que nós queremos que eles comprem. E tudo é baseado na psicologia e na criatividade! Não será necessário campanhas de marketing, só utilizar os recursos que já tem disponíveis.
CORES
Se tem um restaurante e já tem confeccionado o cardápio, você terá lido em muitos estudos que as cores influenciam na relação das pessoas. As plataformas de delivery, não nos dão a possibilidade de mudar as cores de um texto, mas colocar imagens sim. E porque não aproveitar essas imagens e ressaltar as cores que precisamos, segundo o que queremos com nossos clientes?
A psicologia das cores nos cardápios conclui que essas cores provocam:
APETITE
APETITE
ATENÇÃO
COMIDA SAUDÁVEL
Portanto, podemos aproveitar essas sensações provocadas pelas cores para destacar nossos pratos. Os produtos mais rentáveis podemos destacá-los em vermelho. Se queremos dar uma sensação de um prato saudável, podemos utilizar a cor verde.
Ao utilizar tons amarelos e laranjas, o que se consegue é que o usuário tenha apetite, sua atenção será desviada para esse prato em concreto.
Neste caso, os tons laranjas mais avermelhados destacam-se entre os demais pratos, sendo perfeito para os que são mais rentáveis.
A cor que mais se destaca é a verde, decoração, fundo e o prato. Mas o que se tenta mostrar como um prato saudável, na verdade é um doce. Torta!
Fonte: Instagram del restaurante @thailiciousvalencia
DESCRIÇOES
Outra coisa que as plataformas de delivery não permitem “brincar” são as descrições dos pratos. Devemos buscar nomes e descrições atrativas. Está comprovado psicologicamente que quanto maior a explicação de um prato, maior sensação de qualidade ele parece, e tem mais possibilidades de ser escolhido pelos clientes
Por sua vez, é importante que os nomes dos nossos pratos tenham pequenas decorações, quer dizer, não é o mesmo de dizer torta de queijo, do que torta de queijo cremosa. Temos que evitar nomes com pouca credibilidade, tal como a melhor torta de queijo do mundo, até porque é algo impossível de comprovar e difícil de acreditar.
LISTAS
As plataformas de delivery permitem criar categorias de produtos, cada uma delas tem que ser estudadas, a ordem dos pratos não podem ser algo fortuito. Depois de muita investigação, se chegou à conclusão que os pratos com mais procurados normalmente são os primeiros e os últimos posições da lista.
Portanto nessas posições, principalmente no início das listas, tem que colocar os pratos que tenham a maior rentabilidade, com a finalidade de chamar a atenção dos clientes para eles.
Outra recomendação, é ter senão todas, em alguma lista de pratos com preços consideravelmente superiores aos demais, com isso, conseguimos dar a sensação de que os demais são mais baratos, não que esse em questão seja caro. Normalmente é feito com pratos cuja rentabilidade não é muito alta e que queremos afastar o consumidor da ideia de processá-lo, mas que dá cache de cardápio ou status. Estes tipos de pratos são conhecidos como iscas inteligentes, não os deixe escapar!
PREÇOS
A psicologia quanto ao preço, daria um livro, porém, vamos resumir as coisas mais importantes. Para começar, devemos evitar a todo custo os preços acabados com 99, quer dizer 12,99 por exemplo, a percepção do consumidor é que esse prato é de baixa qualidade. E isso não buscamos em um restaurante.
Se queremos dar a percepção de que algo é barato, ou que está com um preço melhor do que é realmente, o melhor que devemos fazer é acabar os preços com 95, quer dizer 12,95. Esta opção não dá a percepção de baixa qualidade, senão que simplesmente se posiciona melhor quanto a preço na mente do consumidor.
Se o seu restaurante é de alta cozinha, esqueça o ponto anterior, já que a recomendação é uma percepção de qualidade, que os preços sejam números redondos, quer dizer 12. Os números quebrados dão a sensação de querer subir os preços, mas dissimuladamente, se o preço de venda deveria ser 18,70, é melhor vender por 19 que a 18,70.
ENTAO?
Tem que pensar que o seu cardápio tem que falar como o garçom que recomenda os pratos mais rentáveis, quando os clientes estão no restaurante. Por isso, não desperdice a oportunidade de criar um cardápio para o delivery baseado em uma estratégia. Uma estratégia que tem em conta a rentabilidade dos seus pratos, sua popularidade e sobretudo o seu restaurante.
Se trabalha com Ordatic, e necessita de ajuda, vamos te ajudar! Nossa equipe de ativações vai estudar seu cardápio, para tirar a maior rentabilidade possível. Somos experts em delivery e tudo começa com os pratos que se vendem no seu cardápio.
(+34) 960 992 535
hola@ordatic.com
Muelle de la Aduana, Lanzadera
46024 Valencia-España
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