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Todo mundo sabe que fazer delivery em um restaurante pode parecer um serviço caro, porém, se fizermos corretamente e descobrirmos como reduzir custos, pode ser muito mais vantajoso.
Em primeiro lugar, temos que decidir se vamos optar por empresas de delivery ou fazer uma auto gestão do serviço. A primeira, é a melhor opção para os restaurantes que estão começando no setor. Dado que isso nos dá muito mais visibilidade do que se decidimos fazer nós mesmos, com todos os custos que isso causa. Estas plataformas normalmente não contam com um valor mensal, somente com um percentual sobre o faturamento, portanto se não vendemos, não gastamos. Porém, se escolhermos a opção de nós mesmos gerenciarmos o delivery, teremos que criar uma infraestrutura de pedidos e contratar alguém que realize as entregas. Com custos fixos mesmo que não tenha pedidos. No que diz respeito às plataformas de entrega, o melhor é começar a trabalhar o máximo possível, pois não sabemos onde estão os nossos clientes, se eles são mais amigáveis com uma ou outra aplicação. Sabemos que a gestão de 3 ou 4 empresas, pode ser uma tarefa difícil, pra isso existem plataformas como a de Ordatic, com a qual poderá gerenciar todas as plataformas de forma unificada.
Posteriormente, devemos escolher quais produtos vamos incluir no nosso cardápio de delivery, pense que tem que ser produtos de grande rentabilidade, fáceis de preparar e que possam chegar a casa do cliente em ótimas condições, recomendamos ler nosso artigo sobre a psicologia de cardápios.
E mais, deveremos escolher a embalagem adequada, e essa embalagem deve ressaltar a nossa imagem de marca, mas ser rentável para o restaurante. Ainda que o mais importante é que proteja o prato, que não deixe que os alimentos se movam na embalagem e que cheguem a casa do cliente na temperatura ideal.
Como já comentamos anteriormente, o ideal é começar a trabalhar com muitas empresas de delivery de uma vez, depois de um tempo, descobriremos quais as melhores que estão funcionando, para investirmos mais recursos e promoções dentro das plataformas. Não é necessário deixar de trabalhar totalmente com as plataformas que não estão funcionando bem, talvez o único que vai necessitar são pequenos ajustes nas descrições dos pratos, preços ou promoções. Mas uma vez que tenhamos criado um nome, uma presença dentro do delivery, talvez seja o momento de criar a nossa própria plataforma de venda (não teremos que renunciar as empresas de delivery!). Para isso existem muitas empresas para esse tipo de serviço. Permitindo ao restaurante criar sua própria página web e aplicativos de vendas delivery. Estes tipos de plataformas estão integradas com a Ordatic, portanto você poderá gerenciar isso conjuntamente. A ideia é ir levando o tráfego pouco a pouco para nossa web no lugar das plataformas, pouco a pouco já poderemos economizar nosso primeiro custo.
Assim mesmo, outra opção possível é contratar empresas de entregas chamadas empresas de última milha. Podemos contratar os seus serviços para as entregas dos pedidos recebidos através da nossa app ou nossa página web, assim como para os pedidos recebidos através das plataformas de delivery, contratando com eles somente a presença na app, com isso conseguiremos economizar no custo por pedido.
Agora que já sabemos o volume de pedidos que conta o restaurante, já podemos comprar embalagens em quantidade maiores, conseguindo assim descontos por volume de pedido com os fornecedores.
E por último, tenha em conta que a Ordatic, além de deixar o seu trabalho mais fácil, te ajuda a fazer um delivery mais rentável. Economizando custos de empregados, porque os pedidos já não terão que ser transcritos, fora o tempo que se gasta em fazer isso, você elimina por completo os erros de transcrição. Evitando enviar pratos errados e melhorando a satisfação do cliente.
Lembre-se que será sempre necessário fazer mudanças no cardápio, tornar mais atrativos nossos pratos, medir a rentabilidade desses pratos, resumindo utilizar a engenharia de cardápios.
Não relaxe nunca! O cliente atual busca novas experiências, novos sabores, mudanças sempre ! Não deixe que um cliente satisfeito se aborreça com seu restaurante! Se conseguirmos fidelizar nossos clientes atuais, enquanto conseguimos novos, nossos custos se repartem entre mais pedidos, tornando muito mais rentável o delivery do nosso restaurante. Para evitar erros nos pedidos e fazer você ganhar tempo em cada um deles é o que Ordatic pode te ajudar.
nuevos sabores, cambios. ¡No dejes que un cliente satisfecho se aburra de tu restaurante! Si retenemos a nuestros clientes actuales, mientras conseguimos nuevos, nuestros costes fijos se reparten entre más pedidos haciendo mucho más rentable el delivery de nuestro restaurante. En evitar errores en los pedidos, y hacerte ganar tiempo en cada uno de ellos es en lo que Ordatic puede ayudarte.
(+34) 960 992 535
hola@ordatic.com
Muelle de la Aduana, Lanzadera
46024 Valencia-España
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