¿Cómo beneficia a tu restaurante las nuevas tecnología en la toma de comandas?

Un ejemplo de esto es la empresa Glop, la cual, automatiza la gestión de ventas, compras, stocks, empleados y clientes en el punto de venta. Así mismo, Glop, está integrado con Ordatic, con lo cual, sus clientes que hacen delivery pueden beneficiarse de contar con dicha integración y recibir sus pedidos de los diferentes canales de venta online directamente en su TPV de Glop.

Hemos querido hablar con José Biedma, Director de Glop, para que nos cuente cómo están percibiendo el crecimiento de la demanda de sistemas tecnológicos en los restaurantes y los beneficios que tiene para el restaurante.

¿Habéis notado un crecimiento notable en los restaurantes que se lanzan a olvidar el papel y el boli?

Si, llevamos alrededor de 3 años notando el crecimiento de la demanda por tecnologías de toma de comandas digitales. Y ahora, con la situación actual, se han disparado las Cartas Digitales. 

¿Cuáles son los beneficios que aporta esta herramienta para el restaurante?

Los comanderos permiten tomar las comandas de manera digital agilizando y automatizando su gestión, ya que las comandas se sincronizan con el TPV y se envían directamente a barra o a cocina. Esto nos permite ser más eficientes y ahorrar costes innecesarios. Además, algunos comanderos funcionan también como datafono, permitiendo los cobros por tarjeta/ o móvil e impresión de tickets desde un único dispositivo. 

Si combinamos su uso con nuestro monitor de cocina, podemos simplificar y optimizar la comunicación entre camareros y cocineros.  Los camareros a través de su comandero pueden añadir comentarios y consultar el estado de los platos en tiempo real, así se ahorran unos cuantos viajes a cocina y ganan tiempo para poder ofrecer mejor atención al cliente.  Mientras que para los cocineros, el monitor de cocina, permite ordenar las comandas en un solo vistazo, establecer prioridades, diferenciar los pedidos para llevar de aquellos que se van a consumir en el local, etc. 

Otra solución que ofrecemos, es la Carta Digital o el quiosco de auto-pedido. Nos permiten cumplir con las medidas sanitarias y ofrecer a los comensales una experiencia mucho más ágil y rápida. 

¿Cómo está funcionando la carta digital? ¿En qué beneficia frente a la pérdida de contacto con el cliente? 

La mayoría de los establecimientos trabajan con una Carta Digital o mejor dicho un Pdf de toda la vida y seamos honestos, esta solución de cara a usabilidad no es muy práctica. Nosotros, hemos apostado por una Carta Digital dinámica que nos permite ofrecer una alternativa mucho más completa que un menú tradicional o Pdf. Nuestra carta se puede actualizar al gusto del hostelero: por ejemplo, ocultando platos cuando se nos hayan acabado, indicar ingredientes, alérgenos, formatos de venta, productos relacionados o sugerencias. Lo típico, poder aconsejar un vino de la carta para un plato determinado. 

Además, hemos desarrollado una versión que permite realizar pedidos desde la propia plataforma y pagarlos (recordaros que el cliente no tiene que descargarse ninguna App, sino que a través de un código QR se accede a la plataforma). Así, el cliente puede elegir un menú, la guarnición, indicar el punto de la carne, lo que nos permite aumentar el pedido medio y ofrecer una experiencia más personalizada y directa. 

No es que se pierda contacto con el cliente, puesto que los camareros tienen más tiempo para brindarles un mejor servicio de atención: reducir los tiempos de espera, preocuparse por el bienestar de los comensales, en definitiva, estar más pendientes de los comensales.